in Adressen

Een piepkuiken voor in de boeken bij Rijsel

Vaak gehoord, vaak vernomen, slechts eenmaal zelf ondervonden: het piepkuiken van Rijsel. En wat voor een. Maar even wachten, ik wil niet al mijn kruid direct verschieten. Rijsel heeft een schoollokaal-meets-woonkamer achtig interieur, compleet met een boekenkast. Achterin draaien de…

in Verhalen

Table Tales reist af naar: Verona

Een reisje naar de stad  van polenta, gnocchi en pasticceria? Jahoor. Vorige week reisden we af naar Verona. Naast bovenstaande heerlijkheden staat deze stad bekend om het balkon van Shakespeare’s Romeo en Giullietta en om de opera in de Arena….

in Verhalen

Table Tales reist af naar: Parijs

Ja, je leest het goed. Wij van Table Tales reizen per trein (heerlijk!) af naar de stad van tartines, croissants, escargots, steak tartare, wijn en vooral: boter. De Notre Dame, Eiffeltoren, Montmartre en ander toeristische trekpleisters laten we links liggen…

in Handleidingen, Verhalen

Het belang van zelf recepten bijhouden

Recepten bijhouden, niet alleen leuk voor nu maar ook een belangrijk nalatenschap. Zonder de recepten van haar oma is de kans heel groot dat Irene letterlijk niks had kunnen koken. Mijn moeder tekent recepten om te bewaren. Jonah Freud heeft…

in Verhalen

Kookboekclub Diner: Mezze

23 januari was het zo ver, het allereerste Table Tales Kookboekclub Diner. Dat is inderdaad, een hele mond vol, en dat was ook hoe we het grootste gedeelte van de avond wilden doorbrengen. Even een korte uitleg. In onze Kookboekclub…

in Verhalen

De keukenbrigade

Wij zijn natuurlijk met enige regelmaat te vinden in een restaurant. We kunnen enorm genieten van goede service, mooie wijnen en lekkere gerechten en beseffen ons ook heel goed dat er een heleboel mensen nodig zijn om te zorgen voor…

in Verhalen

Wildworkshop zwijn

Naast paddenstoelen basistraining geeft Ellen Mookhoek ook een workshop ‘Panklaar maken van wild’. In dit geval: een wild zwijn, afkomstig van het defensienatuurgebied, vlakbij de Veluwe. Hoewel ik niet echt een sterke maag heb wat betreft vlees en het bijkomende…

in Verhalen

Arme lui’s koeken: stroopwafels

In Zegveld ligt bakkerij de Leeuw. Één van de oudste bakkerijen van Nederland. Hier ondervraag ik bakker Jan over een uitgemolken stukje Nederlands culinair erfgoed: de stroopwafel. Want als deze bakker iets goed kan is het wel stroopwafels bakken. Dat…

Close