in Verhalen

Eten en drinken op het ijs

De afgelopen week heeft de Nederlandse schaatskoorts een hoogtepunt bereikt. Met temperaturen ver onder 0 zijn de meeste natuurwateren veranderd in een waar schaatsparadijs. Natuurlijk waag ik me dit weekend ook even op de schaats en hoop ik, zoals ik…

in Adressen, Verhalen

De opmars van gefrituurde kip

Gefrituurde kip kenden we voor de lockdown voornamelijk door de KFC, waar we alleen een bezoekje brachten als we het de avond ervoor erg laat hadden gemaakt. Sinds de lockdown is dit anders. Elizabeth Auerbach ( elizabethonfood) noemde het jaar…

in Handleidingen, Verhalen

Handleiding: Bouillon trekken

Mijn beide oma’s waren zeer ervaren soeptrekkers. Grote pannen stonden vaak op het vuur vol botten, beenderen, merg, staart en ontelbare soorten groenten en kruiden. Door het hele huis rook het dan warm en behaaglijk door de pruttelende pan. Soep…

in Verhalen

Iconische eetgewoonten: Adolf Hitler

Als ik historische verhalen lees of hoor denk ik vaak: hoe zou dat geweest zijn? De volgende vraag die vrijwel direct bij me opkomt is: wat zouden ze gegeten hebben?  Iconische figuren hebben bijzondere eetgewoontes. Of misschien zorgt hun rol in…

in Verhalen

Profiteroles obsessie

Het begon met de column rond nieuwjaar van Mara Grimm in het Parool. Ze omschreef wat de nieuwe eettrends zouden worden van het jaar 2021. Terwijl ik de vermakelijke lijst op zaterdagochtend nog half slaperig bekeek, zag ik er soezen…

Close