in Boeken, films en meer, Verhalen

Kookkunst in de Renaissance

De Renaissance (1300-1600) is een periode waarin je misschien eerder zult denken aan kunst dan aan koken. Zoals we echter weten, ís koken ook kunst. Rond de 16e  eeuw verandert er veel op culinair gebied, men begint koken namelijk daadwerkelijk…

in Handleidingen

Handleiding: antieke borden kopen

Al jaren heb ik een grote zwak voor antieke bordjes (en servies). Ik denk niet dat ik het ooit een verzameling heb genoemd, maar als ik kijk naar wat ik de afgelopen jaren heb gekocht, kan ik het inmiddels wel…

in Boeken, films en meer

Op excursie met Nederland Kookboek

Voor haar eerste boek Amsterdam Kookboek ging Laura op haar fiets naar de beste plekken van onze hoofdstad. Maar zelfs wij Amsterdammers weten dat er leven is buiten de randstad. Wat zeg ik een heel veel culinair leven. En dat…

in Verhalen

Van restkoek naar pepernoot

Flauw eigenlijk om rond deze tijd van het jaar de pepernoot altijd maar weer op te laten draven. Desondanks natuurlijk wel leuk om te weten waar deze oude versnapering haar oorsprong vindt. De traditionele pepernoten hebben namelijk meer weg van…

in Handleidingen

Handleiding: oesters plukken

Oesters zijn een zeer smakelijk en zilt begin van een diner of als delicatesse bij een glas wijn of bubbels. En aangezien we graag zelfvoorzienend zijn, delen we graag met jullie waar je ze vindt, hoe je ze verzamelt en…

in Adressen

Merci, Bar Parry

Bar Parry is er eigenlijk nog niet zo lang, maar we zijn er al twee keer geweest. Om precies te zijn twee keer in één week. Dat wil zeggen dat het een zeer fantastische aanvulling is op onze adressenlijst. Wat…

in Boeken, films en meer

Kookboek: Sichuan van Fuchsia Dunlop

Fuchsia Dunlop heeft een aantal zeer waardevolle kookboeken op haar naam staan. Daaraan ten grondslag ligt dat zij de eerste en daarmee meest spraakmakende Westerling afgestudeerd aan de Sichuan Institute of Higher Cuisine in Chengdu (de hoofdstad van de Sichuan)…

Close