in Adressen

Kessens

Voor ontbijt, brunch, lunch of borrel kun je goed terecht bij Kessens aan de Rozengracht 24. Het Scandinavische imago is te danken aan eigenaresse Anna, die jarenlange horeca-ervaring heeft opgedaan in Stockholm, New York en nu in Amsterdam. Het interieur…

in Adressen

Van Stapele Koekmakerij

In een zijsteegje van het Spui, aan de Heisteeg 4, zit Van Stapele. Wat ze hier verkopen? Één soort koekje, en wat voor één. Ze verkopen het perfecte chocoladekoekje; een intense chocoladesmaak, bijna altijd een beetje warm, knapperig van buiten,…

in Boeken, films en meer

Chef vs Science

Mocht je zin hebben in een zowel informatieve als leuke culinaire tv dan raadt ik Chef vs Science van harte aan. Je kunt het eventueel terugkijken op NPO3 of hier. In deze documentaire gaan een kok en een wetenschapper een…

in Handleidingen

Handleiding: Hoe gebruik je een percolator?

Rond de jaren 50-60 beleefde de percolator haar gloriejaren. Tegenwoordig gebruiken niet veel mensen de percolator meer als enige koffie-aanbieder. Zonde? Vind ik ook. De percolator behoort namelijk tot een van de manieren om slow koffie te zetten. De naam…

in Verhalen

Het ontstaan van de macaron

Ze zijn vergelijkbaar met wat stroopwafels voor Nederlanders en Cantuccini voor Italianen zijn: de macaron uit Frankrijk. Macarons zijn een soort schuimpjes van eiwit en suiker met ganache ertussen. Tegenwoordig zijn ze in alle kleuren en smaken verkrijgbaar. De macaron…

in Recepten

Scones

Een scone is een klein soort broodje (of cake) dat oorspronkelijk uit Schotland komt. In het Verenigd Koninkrijk zijn scones met clotted cream en jam een oorspronkelijk hapje bij de afternoon tea. Verder worden ze genuttigd bij het ontbijt of…

in Boeken, films en meer

Kookboek: Deliciously Ella with Friends

Dit is het vierde en nieuwste kookboek van Deliciously Ella (Ella Mills). Met succesvolle kookboeken en bijna nog succesvollere MaE deli’s (winkels waar ze haar gerechten serveert en verkoopt) lijkt alles wat Ella aanraakt in goud te veranderen. In dit…

in Boeken, films en meer

Slow Food in het Mauritshuis

Wij zijn natuurlijk dol op mooie gedekte tafels vol heerlijke gerechten en producten. En dat alles eten we dan met ons mooiste servies, en als het even kan leggen we het ook zo bij elkaar dat het fotowaardig is. Maar…

in Handleidingen

Handleiding: High Tea

Het begrip zelf draagt al een stijlvolle Engelse charme met zich mee. Om dit te waarborgen, moet je bij het organiseren van een high tea wel weten waar je aan begint. Het grappige is, dat de high tea die wij…

in Verhalen

Table Tales reist af naar: Bologna

Deze stad wordt ook wel ‘de Rode’ genoemd en dankt zijn bijnaam aan de rode daken die je vanaf de bekende torens goed kunt bekijken. Mijn zus en ik besloten deze herfst af te reizen naar de stad van de…

in Adressen

Café Brutal

Op een van de eerste warme avonden van het voorjaar besloten we een bezoekje te wagen aan Café Brutal, onderin de Watertoren. Vaak fiets ik namelijk langs het pittoreske terras aan het water, en verbaas me over het feit dat…

Close