in Adressen
Ristorante La Cucina di Georgia
214
Dit bijzondere Italiaanse restaurant aan het Spaarne, is alweer zo’n zes jaar open. Het heeft in die periode altijd haar intieme, chique sfeer behouden. Georgia doet haar best om elk nieuw menu, dat iedere drie maanden verandert, nog exclusiever te…
Kookboek: Florentine
241
Er is geen beter souvenir dan een kookboek. Om deze reden is het boek Florentine van Emiko Davies een uitstekend aandenken aan Florence. Emiko Davies is van origine niet Italiaans, maar getrouwd met een Italiaan en woont al dertien jaar…
Handleiding: jam maken
352
Jam is een product waarvan je duizend verschillende smaken kunt kopen. Maar zelf jam maken is helemaal niet zo moeilijk en daarnaast best leuk om te doen. In het voorjaar en de zomer kun je ontzettend veel soorten (rood) fruit…
Kookboek: TLV
358
Tel Aviv is dé culinaire hoofdstad van het Midden-Oosten en staat voor mij momenteel bovenaan mijn bucketlist. Culinair journalist en radiomaker Jigal Krant schreef met zijn boek TLV een culinaire liefdesverklaring aan de stad. Hij omschrijft TLV als een kookboek,…
in Recepten
Bruschetta met Cavolo Nero en fagioli
240
Bij een bruschetta met kool kan het dat je meteen denkt: gad-ver-dam-me. Maar eigenlijk is dit heel lekker en natuurlijk zoals het de Italiaanse keuken betaamt, doodsimpel. Wij kregen dit als voorgerecht bij een van onze favoriete osteria’s in Florence. Toen…
in Adressen
Florence: onze favoriete adressen
263
WAT een stad! Stop direct met wat je aan het doen bent en boek de eerste de beste vlucht hier naartoe. Wat ik (Minne) vaak irritant vind, is het moeten uitkammen van shortlists, Tripadvisor (vaak geen goed idee) en boekjes…
Het verhaal van Mario en Brunello di Montalcino
214
Montalcino, een pittoresk stadje in de provincie Siena. Het is een mooi stadje ook, maar de kans is groot dat je deze naam elders van kent. Samen met onder andere de Barolo en de Bolgheri behoort de Brunello di Montalcino…
in Adressen
Florence: Trattoria Sabatino
196
Oké stel je even voor: je bent 3x natgeregend, je band was lek, je wekker was stuk, de brug stond open etc. Kortom, een zware dag. Rond het avonduur kom je thuis bij je Italiaanse oma. Ze geeft je een…
in Verhalen
Een eetdagboek in Florence
203
Wij zijn hier in Florence natuurlijk in eerste instantie om de taal te leren en een kookcursus te volgen, maar daarnaast draaien onze dagen toch ook veel om eten. De stad zit vol met de allerbeste plekken om te eten (zie…
in Adressen
Florence: Osteria Santo Spirito
235
Op de hoek van piazza Santo Spirito, wat overigens een erg leuk pleintje is, zit Osteria Santo Spirito. De kans dat je hier binnenloopt en direct een tafel hebt is ontzettend klein. Het is hier bijna altijd druk en als…
