in Adressen

Coba

In Amsterdam-Noord zit taqueria Coba. Ik begrijp dat je bij taqueria misschien denkt aan nacho’s, sombrero’s, gehakt en mais. Maar bij Coba gaat dat niet op. Nou ja, niet helemaal. Buiten staat een sjofel soort interieur, waardoor je niet zeker…

in Adressen

Ristorante La Cucina di Georgia

Dit bijzondere Italiaanse restaurant aan het Spaarne, is alweer zo’n zes jaar open. Het heeft in die periode altijd haar intieme, chique sfeer behouden. Georgia doet haar best om elk nieuw menu, dat iedere drie maanden verandert, nog exclusiever te…

in Adressen

Entrepot

Entrepot, gevestigd aan het Entrepotdok, is alles waar je op hoopt bij een avond buiten de deur dineren. Zodra je binnenkomt ervaar je direct de ontspannen, ongedwongen sfeer. Een sfeer waarbij er voor je wordt gezorgd en je alleen nog…

in Boeken, films en meer

Kookboek: Florentine

Er is geen beter souvenir dan een kookboek. Om deze reden is het boek Florentine van Emiko Davies een uitstekend aandenken aan Florence. Emiko Davies is van origine niet Italiaans, maar getrouwd met een Italiaan en woont al dertien jaar…

in Handleidingen

Handleiding: jam maken

Jam is een product waarvan je duizend verschillende smaken  kunt kopen. Maar zelf jam maken is helemaal niet zo moeilijk en daarnaast best leuk om te doen. In het voorjaar en de zomer kun je ontzettend veel soorten (rood) fruit…

in Boeken, films en meer

Kookboek: TLV

Tel Aviv is dé culinaire hoofdstad van het Midden-Oosten en staat voor mij momenteel bovenaan mijn bucketlist. Culinair journalist en radiomaker Jigal Krant schreef met zijn boek TLV een culinaire liefdesverklaring aan de stad. Hij omschrijft TLV als een kookboek,…

in Recepten

Bruschetta met Cavolo Nero en fagioli

Bij een bruschetta met kool kan het dat je meteen denkt: gad-ver-dam-me. Maar eigenlijk is dit heel lekker en natuurlijk zoals het de Italiaanse keuken betaamt, doodsimpel. Wij kregen dit als voorgerecht bij een van onze favoriete osteria’s in Florence. Toen…

in Adressen

Florence: onze favoriete adressen

WAT een stad! Stop direct met wat je aan het doen bent en boek de eerste de beste vlucht hier naartoe. Wat ik (Minne) vaak irritant vind, is het moeten uitkammen van shortlists, Tripadvisor (vaak geen goed idee) en boekjes…

in Adressen

Florence: Trattoria Sabatino

Oké stel je even voor: je bent 3x natgeregend, je band was lek, je wekker was stuk, de brug stond open etc. Kortom, een zware dag. Rond het avonduur kom je thuis bij je Italiaanse oma. Ze geeft je een…

in Verhalen

Een eetdagboek in Florence

Wij zijn hier in Florence natuurlijk in eerste instantie om de taal te leren en een kookcursus te volgen, maar daarnaast draaien onze dagen toch ook veel om eten. De stad zit vol met de allerbeste plekken om te eten (zie…

in Adressen

Florence: Osteria Santo Spirito

Op de hoek van piazza Santo Spirito, wat overigens een erg leuk pleintje is, zit Osteria Santo Spirito. De kans dat je hier binnenloopt en direct een tafel hebt is ontzettend klein. Het is hier bijna altijd druk en als…

Close