Mocht je zin hebben in een zowel informatieve als leuke culinaire tv dan raadt ik Chef vs Science van harte aan. Je kunt het eventueel terugkijken op NPO3 of hier. In deze documentaire gaan een kok en een wetenschapper een vriendelijk gevecht aan. Topchef Marcus Wareing, verantwoordelijk voor twee Michelinsterren, wordt uitgedaagd door wetenschapper Mark Miodownik. Ze bereiden een drie gangen menu, de chef met passie en vakkennis, de wetenschapper met cijfers en berekeningen. Zo kijken ze bijvoorbeeld wie de beste steak kan bereiden (waar bij de wetenschapper vloeibare stikstof aan te pas komt). Naast dat het vermakelijke tv is, steek je er ook nog wat van op. Zo wordt onder andere uitgelegd hoe bepaalde garingsprocessen werken. Dus kortom, de moeite waard. Zou jarenlange ervaring het winnen van de wetenschap?

 

624