Category
De komende periode kiezen we maandelijks een iconische figuur uit het heden of verleden. We zoeken uit wat ze graag eten (of aten) en duiken in bijbehorende eetgewoontes. Deze week een blik op Napoleon Bonaparte. Wie? Napoleon Bonaparte, ofwel Napoleon,…
Een reisje naar de stad van polenta, gnocchi en pasticceria? Jahoor. Vorige week reisden we af naar Verona. Naast bovenstaande heerlijkheden staat deze stad bekend om het balkon van Shakespeare’s Romeo en Giullietta en om de opera in de Arena….
Afgelopen zondag waren wij uitgenodigd om te komen dineren in de tuinen van Paleis Soestdijk. Of eigenlijk: in de kassen van het paleis. Het diner werd georganiseerd door de mannen van De Maaltuin. Zij organiseren regelmatig pop up restaurants/diners op…
Ja, je leest het goed. Wij van Table Tales reizen per trein (heerlijk!) af naar de stad van tartines, croissants, escargots, steak tartare, wijn en vooral: boter. De Notre Dame, Eiffeltoren, Montmartre en ander toeristische trekpleisters laten we links liggen…
Recepten bijhouden, niet alleen leuk voor nu maar ook een belangrijk nalatenschap. Zonder de recepten van haar oma is de kans heel groot dat Irene letterlijk niks had kunnen koken. Mijn moeder tekent recepten om te bewaren. Jonah Freud heeft…
Bij de combinatie van jenever en bier hoef je vanaf heden niet meer alleen te denken aan een ouderwets kopstootje. Althans niet als het aan de brouwers van Hertog Jan ligt. Zij kozen er dit jaar voor om hun Grand Prestige-lijn…
23 januari was het zo ver, het allereerste Table Tales Kookboekclub Diner. Dat is inderdaad, een hele mond vol, en dat was ook hoe we het grootste gedeelte van de avond wilden doorbrengen. Even een korte uitleg. In onze Kookboekclub…
Wij zijn natuurlijk met enige regelmaat te vinden in een restaurant. We kunnen enorm genieten van goede service, mooie wijnen en lekkere gerechten en beseffen ons ook heel goed dat er een heleboel mensen nodig zijn om te zorgen voor…
Naast paddenstoelen basistraining geeft Ellen Mookhoek ook een workshop ‘Panklaar maken van wild’. In dit geval: een wild zwijn, afkomstig van het defensienatuurgebied, vlakbij de Veluwe. Hoewel ik niet echt een sterke maag heb wat betreft vlees en het bijkomende…
Wie enigszins thuis is in de wijn zal erkennen dat het heel veel uitmaakt uit wat voor glas je je wijn drinkt. Natuurlijk is alles al beter dan wijn uit plastic (de horror), maar dat het nog net een stapje…
In Zegveld ligt bakkerij de Leeuw. Één van de oudste bakkerijen van Nederland. Hier ondervraag ik bakker Jan over een uitgemolken stukje Nederlands culinair erfgoed: de stroopwafel. Want als deze bakker iets goed kan is het wel stroopwafels bakken. Dat…
First things first: gelukkig nieuwjaar! En dan mijn grote culinaire voornemen: ik wil dit jaar leren bakken. En ja natuurlijk kan ik dat al wel. Ik kan bakken en doe dat ook best wel af en toe. Maar, ik kan niet…
