Category
Olijfolie is een belangrijk onderdeel van de Italiaanse eetcultuur. Ik werd uitgenodigd om de olijfolie oogst dit jaar eens van dichtbij te komen bekijken. Dus reisde ik af naar Venosa, waar het niet alleen normaal is dat iedereen eigen olijfbomen…
Een paar dagen geleden zag ik dat ze het in de film Call me By Your Name hadden over tortellini Cremaschi. Een snelle zoek-actie later was ik zeer, je kunt zeggen extreem, geïntrigeerd. Het zijn namelijk tortellini of ravioli met…
Laten we voorop stellen dat ik nog steeds elke dag heel veel eet. Zebrapaden oversteken lijkt soms een zelfmoordmissie, het ramen-assortiment van deze stad is afschuwelijk (hier ga ik nog een artikel aan wijden) en de taal gaat hakkelig en…
‘’Dat wordt dan 75 euro’’ zei de grondstewardess met een ietwat verveelde uitdrukking. Ik trok wit weg. Mijn hutkoffers, beide zo groot als een kleine bungalow bevatten een zeer zorgvuldig uitgekozen selectie kookboeken. En waren 4 kilo te zwaar. De…
Dat het ook dit jaar weer een andere Kerst wordt, betekent niet dat het niet gezellig zal zijn aan onze kersttafels. Sterker nog, misschien kijken we er wel meer dan ooit naar uit. Een gezellige tafel vol (of nou ja…
Familietradities zijn er in allerlei soorten. Toen Marysa Persijn een zakje met verschillende soorten gedroogde paddenstoelen voor me meenam vroeg ik waar ze deze vandaan had. Ze vertelde me dat haar familietraditie bestaat uit het zoeken van eetbare paddenstoelen in…
Het klinkt als een romantisch verhaal, een echtpaar dat besluit te stoppen met hun banen in de ICT en in de chemie en in een container naast hun huis bijzondere kazen gaat maken. Hoewel we gek zijn op dit soort…
Oké ik zal je direct vertellen waarom ik niet de Nederlandse naam gebruik voor dit schaaldier. De Nederlandse naam voor Percebe is namelijk eendenmossel en dat vind ik toch wel zo verschrikkelijk onsmakelijk klinken. We houden het dus op het…
Ik denk graag over mezelf dat ik niet verslavingsgevoelig ben. De noodzaak van een dagelijks glas wijn categoriseer ik naïef elders. Ik durf bijna met zekerheid te stellen dat ik nergens écht verslaafd aan was, tot vorige week. Ik at…
Het is een leuk gezicht, een veld vol rondscharrelende, in modder woelende en kwispelende varkens aan de rand van de stad. De zon staat laag en de varkens krijgen net grote hoeveelheden brood uit papieren zakken, zo te zien afkomstig…
Als ik historische verhalen lees of hoor denk ik vaak: hoe zou dat geweest zijn? De volgende vraag die vrijwel direct bij me opkomt is: wat zouden ze gegeten hebben? Frida Kahlo was kunstschilderes, nou ja, zo begon haar leven…
In Japan is duiken een beroep voor vrouwen. Deze dames, die zonder zuurstof en machines in de diepte verdwijnen worden ama’s genoemd en duiken op een duurzame manier. Ik vind het fascinerend.