Author

Irene

in Recepten

Cime di rapa

Afgelopen week bestelde ik een berg groenten bij Lindenhoff. Waaronder cime di rapa, een groente die maar moeilijk te omschrijven is. Het is een soort bimi met hele lange stelen en blad, smaakt licht bitter en is een favoriet in…

in Boeken, films en meer

Cuisine Carine, het kookboek van onze dromen

Als ik ooit een boek maak, wil ik dat het Cuisine Carine is. Maar goed, ik ben nu wel dankbaar dat Karin Gaasterland het vast voor me heeft gemaakt. Want het is een kookboek geworden dat ik er vanaf nu bij pak als ik me rot voel, als ik een klein intiem diner organiseer of als ik zin heb om gewoon iets heel lekkers te maken omdat het nou eenmaal woensdag is.

in Adressen

Vis in (bijna) ieder gerecht bij Clamato

Jaarlijks ga ik (Irene) naar Parijs. En hoewel er een aantal vaste nummers zijn – Bouillon Chartier, ontbijten bij La Favorite – is er ook altijd ruimte voor nieuwe ontdekkingen. Zo ook dit jaar. Het schema zat vol (alleen op…

in Verhalen

De Japanse ama’s

In Japan is duiken een beroep voor vrouwen. Deze dames, die zonder zuurstof en machines in de diepte verdwijnen worden ama’s genoemd en duiken op een duurzame manier. Ik vind het fascinerend.

in Recepten

Het recept voor Canneles uit Bordeaux

Sinds ik afgelopen zomer in Bordeaux was ben ik obsessed. Canneles, canelés – over de schrijfwijze valt blijkbaar te twisten, over de smaak zeker niet. En dus neem ik me al maanden voor ze nu eindelijk eens te gaan bakken….

in Verhalen

Kerst in Japan

Voor ons is Kerst een klassiek feest. Een familiefeest vol old school eten zoals stoofpeertjes, spektakelstukken, overdadige desserts en zoveel wijn dat we er tot ver in januari van bij moeten komen. We beginnen daarom ook altijd vroeg met het…

Close