Author

Minne

in Verhalen

Iconische eetgewoontes

Deze week zagen we hoe prins Willem Alexander Queen Elizabeth op haar wang zoende. Na een inspirerende speech over de Brexit en een banket en nog wat bestuurlijke zaken vertrok hij samen met Maxima weer naar huis. Ik moet zeggen…

in Verhalen

Vreemd verzadigend of visuele smak-nachtmerrie

Social eating, mu-bang of mukbang is een trend, overgewaaid uit Korea, waarbij men het eten opneemt en waar vooral het geluid een grote rol speelt. Voor mensen die niet van eetgeluiden houden, is dit een absolute nachtmerrie. Ik daarentegen vind…

in Adressen, Verhalen

Eten onder 0 °C bij Ludo & Hedo

Dineren onder nul graden, klinkt dat niet spannend? Bij Ludo & Hedo aan de Potgieterstraat kan het. Wij werden uitgenodigd om hier een zes gangen dessertmenu te komen nuttigen. Natuurlijk, we hadden onze twijfels. Zes gangen ijs klinkt aantrekkelijk, maar…

in Verhalen

Paddenstoelen basistraining van Ellen Mookhoek

Wildplukken is de trend van de afgelopen jaren. We plukken massaal kruiden en vruchten om mee te koken. Maar zelf paddenstoelen plukken vinden we nog moeilijk en soms zelfs een beetje eng. Terecht, want het is ingewikkeld om te bepalen…

in Verhalen

Table tales reist af naar: Umbrië

Umbrië ligt in het hart van Italië en kenmerkt zich door een groen heuvellandschap en velden vol olijfbomen. Een trip maken naar een plek met geweldige olijfolie en een minstens even goede wijnselectie: dat laten wij ons geen twee keer…

in Adressen

Coba

In Amsterdam-Noord zit taqueria Coba. Ik begrijp dat je bij taqueria misschien denkt aan nacho’s, sombrero’s, gehakt en mais. Maar bij Coba gaat dat niet op. Nou ja, niet helemaal. Buiten staat een sjofel soort interieur, waardoor je niet zeker…

in Adressen

Ristorante La Cucina di Georgia

Dit bijzondere Italiaanse restaurant aan het Spaarne, is alweer zo’n zes jaar open. Het heeft in die periode altijd haar intieme, chique sfeer behouden. Georgia doet haar best om elk nieuw menu, dat iedere drie maanden verandert, nog exclusiever te…

in Adressen

Entrepot

Entrepot, gevestigd aan het Entrepotdok, is alles waar je op hoopt bij een avond buiten de deur dineren. Zodra je binnenkomt ervaar je direct de ontspannen, ongedwongen sfeer. Een sfeer waarbij er voor je wordt gezorgd en je alleen nog…

in Boeken, films en meer

Kookboek: Florentine

Er is geen beter souvenir dan een kookboek. Om deze reden is het boek Florentine van Emiko Davies een uitstekend aandenken aan Florence. Emiko Davies is van origine niet Italiaans, maar getrouwd met een Italiaan en woont al dertien jaar…

in Handleidingen

Handleiding: jam maken

Jam is een product waarvan je duizend verschillende smaken  kunt kopen. Maar zelf jam maken is helemaal niet zo moeilijk en daarnaast best leuk om te doen. In het voorjaar en de zomer kun je ontzettend veel soorten (rood) fruit…

in Recepten

Bruschetta met Cavolo Nero en fagioli

Bij een bruschetta met kool kan het dat je meteen denkt: gad-ver-dam-me. Maar eigenlijk is dit heel lekker en natuurlijk zoals het de Italiaanse keuken betaamt, doodsimpel. Wij kregen dit als voorgerecht bij een van onze favoriete osteria’s in Florence. Toen…

in Adressen

Florence: onze favoriete adressen

WAT een stad! Stop direct met wat je aan het doen bent en boek de eerste de beste vlucht hier naartoe. Wat ik (Minne) vaak irritant vind, is het moeten uitkammen van shortlists, Tripadvisor (vaak geen goed idee) en boekjes…

Close