Author

Minne

in Handleidingen

Handleiding: oesters plukken

Oesters zijn een zeer smakelijk en zilt begin van een diner of als delicatesse bij een glas wijn of bubbels. En aangezien we graag zelfvoorzienend zijn, delen we graag met jullie waar je ze vindt, hoe je ze verzamelt en…

in Verhalen

Table Tales reist af naar: Verona

Een reisje naar de stad  van polenta, gnocchi en pasticceria? Jahoor. Vorige week reisden we af naar Verona. Naast bovenstaande heerlijkheden staat deze stad bekend om het balkon van Shakespeare’s Romeo en Giullietta en om de opera in de Arena….

in Verhalen

Table Tales reist af naar: Parijs

Ja, je leest het goed. Wij van Table Tales reizen per trein (heerlijk!) af naar de stad van tartines, croissants, escargots, steak tartare, wijn en vooral: boter. De Notre Dame, Eiffeltoren, Montmartre en ander toeristische trekpleisters laten we links liggen…

in Verhalen

Het belang van zelf recepten bijhouden

Recepten bijhouden, niet alleen leuk voor nu maar ook een belangrijk nalatenschap. Zonder de recepten van haar oma is de kans heel groot dat Irene letterlijk niks had kunnen koken. Mijn moeder tekent recepten om te bewaren. Jonah Freud heeft…

in Verhalen

Kookboekclub Diner: Mezze

23 januari was het zo ver, het allereerste Table Tales Kookboekclub Diner. Dat is inderdaad, een hele mond vol, en dat was ook hoe we het grootste gedeelte van de avond wilden doorbrengen. Even een korte uitleg. In onze Kookboekclub…

in Verhalen

Wildworkshop zwijn

Naast paddenstoelen basistraining geeft Ellen Mookhoek ook een workshop ‘Panklaar maken van wild’. In dit geval: een wild zwijn, afkomstig van het defensienatuurgebied, vlakbij de Veluwe. Hoewel ik niet echt een sterke maag heb wat betreft vlees en het bijkomende…

in Verhalen

Arme lui’s koeken: stroopwafels

In Zegveld ligt bakkerij de Leeuw. Één van de oudste bakkerijen van Nederland. Hier ondervraag ik bakker Jan over een uitgemolken stukje Nederlands culinair erfgoed: de stroopwafel. Want als deze bakker iets goed kan is het wel stroopwafels bakken. Dat…

in Verhalen

Table Tales reist af naar: Londen

Er zijn weinig plekken op aarde, zoals Londen. Vooral als het om food gaat. Ik zeg je heel eerlijk: ik was er niet helemaal op voorbereid toen ik er pas geleden weer eens heen ging. Zeven jaar geleden zijn Irene…

in Handleidingen, Verhalen

Handleiding: Foodfotografie

Als je het hebt over het fotograferen van eten, zijn er twee namen die direct bij je op moeten komen, namelijk Vanja van der Leeden en Remko Kraaijeveld. Vanja is foodstylist en Remko foodfotograaf. Samen verzorgen ze regelmatig de covers…

in Boeken, films en meer

Kookboek: Luilekkerland

  Deze maand kwam het boek Luilekkerland van Onno Kleyn en dochter Charlotte Kleyn uit. Samen zijn ze in de Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam gedoken, waar veel historische kookboeken bewaard worden. Het boek is niet echt een kookboek,…

Close