Als ik historische verhalen lees of hoor denk ik vaak: hoe zou dat geweest zijn? De volgende vraag die vrijwel direct bij me opkomt is: wat zouden ze gegeten hebben? Frida Kahlo was kunstschilderes, nou ja, zo begon haar leven…
Vlierbloesemsiroop werd vroeger als medicijn gebruikt ter bestrijding van aandoeningen aan de luchtwegen, tegen koorts, verkoudheid en als vocht-afdrijvend medicijn. Wij vinden het vooral erg lekker smaken. Het leuke is dat vlierbloesem overal kan worden geplukt. De geur is absoluut…
In Japan is duiken een beroep voor vrouwen. Deze dames, die zonder zuurstof en machines in de diepte verdwijnen worden ama’s genoemd en duiken op een duurzame manier. Ik vind het fascinerend.
Je kunt Gill Meller volledig vertrouwen als het gaat om recepten die de natuur en smaak van producten respecteren. Zo ook in dit boek. Over de combinaties van producten heb je soms niet eerder nagedacht maar de smaken vinden elkaar altijd in een moeiteloze omhelzing.
Sinds ik afgelopen zomer in Bordeaux was ben ik obsessed. Canneles, canelés – over de schrijfwijze valt blijkbaar te twisten, over de smaak zeker niet. En dus neem ik me al maanden voor ze nu eindelijk eens te gaan bakken….
Onze kennis over mosselen is zeer beperkt. Oké, we weten dat je ze het beste kunt eten in de maanden met een ‘r’ en dat we ze in alle soorten en maten lekker vinden. Om onze kennis uit te breiden…
Dat je ricotta ook voor zoete dingen kunt gebruiken wisten we wel, maar dat het zó lekker kan zijn wisten we niet. Dit broodje is perfect voor een zonnige lunch of brunch maar eigenlijk kun je dit broodje altijd…
Pasen is misschien wel een van onze lievelings feestdagen. Zeker als het over eten gaat. Want wat is er lekkerder dan een hele dag lang brunchen? Mimosa’s, bloody mary’s, bagels met zalm, heel veel eieren en zoete broodjes. En zeker…
Het is vroeg, nog voor 10 uur op een zaterdagochtend. Er was een tijd dat we op dit uur net in bed lagen. Nu hebben we de eerste hap vis al achter de kiezen. Vis ja, dat hoort bij een…
Dessert Person van Claire Saffitz is het type bakboek dat je zelfvertrouwen geeft in de kunst van het bakken.
De afgelopen week heeft de Nederlandse schaatskoorts een hoogtepunt bereikt. Met temperaturen ver onder 0 zijn de meeste natuurwateren veranderd in een waar schaatsparadijs. Natuurlijk waag ik me dit weekend ook even op de schaats en hoop ik, zoals ik…
Gefrituurde kip kenden we voor de lockdown voornamelijk door de KFC, waar we alleen een bezoekje brachten als we het de avond ervoor erg laat hadden gemaakt. Sinds de lockdown is dit anders. Elizabeth Auerbach ( elizabethonfood) noemde het jaar…
