Dat het ook dit jaar weer een andere Kerst wordt, betekent niet dat het niet gezellig zal zijn aan onze kersttafels. Sterker nog, misschien kijken we er wel meer dan ooit naar uit. Een gezellige tafel vol (of nou ja…
Toen we besloten een citytrip te boeken naar Barcelona deden we dat in eerste instantie voor de hoop op lekker zacht winterweer, cultuur en architectuur. Maar ik ben persoonlijk vaak wat huiverig over de Spaanse keuken. Ik denk dan snel…
Ik ben gek op tiramisu. Maar zonder snobistisch te willen klinken; wel op een bepáálde soort tiramisu. Namelijk niet gelatine-achtig maar romig, niet nat-koffie-drank-achtig maar luchtig, met precies een goede balans tussen de crème, Savoiardi (dikke lange vingers), koffie,…
Afgelopen week bestelde ik een berg groenten bij Lindenhoff. Waaronder cime di rapa, een groente die maar moeilijk te omschrijven is. Het is een soort bimi met hele lange stelen en blad, smaakt licht bitter en is een favoriet in…
Het is kookboekenweek! Nou is het dat in ons leven vrijwel elke week als je de steeds maar voller wordende boekenkasten en pakketbezorgers mag geloven. Maar deze week staan de kookboeken overal centraal. Daarom de vraag: als we er maar…
Als ik ooit een boek maak, wil ik dat het Cuisine Carine is. Maar goed, ik ben nu wel dankbaar dat Karin Gaasterland het vast voor me heeft gemaakt. Want het is een kookboek geworden dat ik er vanaf nu bij pak als ik me rot voel, als ik een klein intiem diner organiseer of als ik zin heb om gewoon iets heel lekkers te maken omdat het nou eenmaal woensdag is.
Films of documentaires die over eten gaan doen het bij ons vaak goed. Zo is het dus niet vreemd dat we op een avond waar de regen als een soort watergordijn naar beneden kwam naar het filmhuis gingen om: The Taste…
Familietradities zijn er in allerlei soorten. Toen Marysa Persijn een zakje met verschillende soorten gedroogde paddenstoelen voor me meenam vroeg ik waar ze deze vandaan had. Ze vertelde me dat haar familietraditie bestaat uit het zoeken van eetbare paddenstoelen in…
Tijdens het Joodse feest Chanoeka worden deze krokante aardappelkoekjes vaak gegeten, onder andere met appelmoes. Het is met Chanoeka dan ook traditie om gerechten te eten die gebakken zijn in olie.
Het klinkt als een romantisch verhaal, een echtpaar dat besluit te stoppen met hun banen in de ICT en in de chemie en in een container naast hun huis bijzondere kazen gaat maken. Hoewel we gek zijn op dit soort…
Oké ik zal je direct vertellen waarom ik niet de Nederlandse naam gebruik voor dit schaaldier. De Nederlandse naam voor Percebe is namelijk eendenmossel en dat vind ik toch wel zo verschrikkelijk onsmakelijk klinken. We houden het dus op het…
Jaarlijks ga ik (Irene) naar Parijs. En hoewel er een aantal vaste nummers zijn – Bouillon Chartier, ontbijten bij La Favorite – is er ook altijd ruimte voor nieuwe ontdekkingen. Zo ook dit jaar. Het schema zat vol (alleen op…
