Het begon met de column rond nieuwjaar van Mara Grimm in het Parool. Ze omschreef wat de nieuwe eettrends zouden worden van het jaar 2021. Terwijl ik de vermakelijke lijst op zaterdagochtend nog half slaperig bekeek, zag ik er soezen…
Mijn nieuwe broodjes verslaving tijdens deze nieuwe lockdown? Bagels. Ik zeg het je, alles is lekkerder op een bagel. En zelfs al je niks in huis hebt om erop te smeren: zorg dat je altijd een lading bagels in de…
Er is een tijd in mijn leven geweest dat ik een hekel had aan aardappels. Klinkt gek he? Maar ik heb nou eenmaal nooit echt een enorme liefde voor patat gehad en verder associeerde ik aardappels vooral met stamppot en…
Tijdens het Joodse feest Chanoeka worden deze krokante aardappelkoekjes vaak gegeten, onder andere met appelmoes. Het is met Chanoeka dan ook traditie om gerechten te eten die gebakken zijn in olie.
Dit jaar kreeg ik van Irene geen kookboek als Kerstcadeautje, zoals gewoonlijk. Omdat 2020 een uitdagend jaar was in veel opzichten bedacht ze waarschijnlijk dat we wel een extra feestelijkheid konden gebruiken. Zo gezegd, zo gedaan gaf ze me een…
Voor ons is Kerst een klassiek feest. Een familiefeest vol old school eten zoals stoofpeertjes, spektakelstukken, overdadige desserts en zoveel wijn dat we er tot ver in januari van bij moeten komen. We beginnen daarom ook altijd vroeg met het…
Het is natuurlijk bijna Sinterklaas. Hoewel je in december makkelijk verstrikt raakt in de kerstvoorbereidingen, is Sint nog steeds een van mijn favoriete feestdagen. Dagen van tevoren dompel ik me uitbundig onder in het schrijven van gedichten en het inpakken…
Als je bergamot citroen nog niet kent is dat een waar gemis. Bergamot citroenen groeien in Italië, met name in Calabrië en op Sicilië en zijn eigenlijk een kruising tussen citroen en een zure sinaasappel. De schil is groen/geel en het…
We zijn alweer enige tijd niet in staat om uit eten te gaan. Ik kan niet zeggen dat het went. Zou zoiets vreselijks eigenlijk ooit kunnen wennen? Graag blik ik even terug op een tijd dat het nog wel kon….
In de herfst is het volgens mij noodzakelijk om zo vaak mogelijk iets te hebben pruttelen op het fornuis. Of het nu instant noedels zijn of geweldig stoofvlees, als het pruttelt is het goed. Van stoofvlees heb je natuurlijk…
Al een paar weken ervaar ik veel spanningen rondom het coronavirus. En na de maatregelen van gisteravond heb ik wel even een nachtje minder lekker geslapen. Mijn horecahart huilt voor al mijn oud-collega’s en ik vind het zo stom dat…
