in Verhalen

Profiteroles obsessie

Het begon met de column rond nieuwjaar van Mara Grimm in het Parool. Ze omschreef wat de nieuwe eettrends zouden worden van het jaar 2021. Terwijl ik de vermakelijke lijst op zaterdagochtend nog half slaperig bekeek, zag ik er soezen…

in Recepten

Recept voor Latkes

  Tijdens het Joodse feest Chanoeka worden deze krokante aardappelkoekjes vaak gegeten, onder andere met appelmoes. Het is met Chanoeka dan ook traditie om gerechten te eten die gebakken zijn in olie.

in Verhalen

Een Kerstig Kreeftendiner

Dit jaar kreeg ik van Irene geen kookboek als Kerstcadeautje, zoals gewoonlijk. Omdat 2020 een uitdagend jaar was in veel opzichten bedacht ze waarschijnlijk dat we wel een extra feestelijkheid konden gebruiken. Zo gezegd, zo gedaan gaf ze me een…

in Verhalen

Kerst in Japan

Voor ons is Kerst een klassiek feest. Een familiefeest vol old school eten zoals stoofpeertjes, spektakelstukken, overdadige desserts en zoveel wijn dat we er tot ver in januari van bij moeten komen. We beginnen daarom ook altijd vroeg met het…

in Handleidingen, Verhalen

Culinaire Sint verlanglijst

Het is natuurlijk bijna Sinterklaas. Hoewel je in december makkelijk verstrikt raakt in de kerstvoorbereidingen, is Sint nog steeds een van mijn favoriete feestdagen. Dagen van tevoren dompel ik me uitbundig onder in het schrijven van gedichten en het inpakken…

in Recepten

Recept voor Klassiek Stoofvlees

  In de herfst is het volgens mij noodzakelijk om zo vaak mogelijk iets te hebben pruttelen op het fornuis. Of het nu instant noedels zijn of geweldig stoofvlees, als het pruttelt is het goed. Van stoofvlees heb je natuurlijk…

in Verhalen

Culinaire tips in lockdown

Al een paar weken ervaar ik veel spanningen rondom het coronavirus. En na de maatregelen van gisteravond heb ik wel even een nachtje minder lekker geslapen. Mijn horecahart huilt voor al mijn oud-collega’s en ik vind het zo stom dat…

Close