Al een paar weken ervaar ik veel spanningen rondom het coronavirus. En na de maatregelen van gisteravond heb ik wel even een nachtje minder lekker geslapen. Mijn horecahart huilt voor al mijn oud-collega’s en ik vind het zo stom dat…
Misschien een cliché, maar nu het weer kouder wordt, is ook mijn zin om te bakken weer sterk aanwezig. Zeker met zo’n herfstig taartje. Voor de peren gebruikte ik Conference peren, maar ik denk dat vrijwel iedere peer het goed…
Laat ik eerlijk zijn, pasta maken is best veel werk. Ik zou liegen als ik zou zeggen dat het iets is wat je in een handomdraai doet. Wat je wel in een handomdraai doet? Een pak gedroogde spaghetti openmaken en…
Dat Frankrijk een heleboel culinaire steden heeft, wisten we natuurlijk al lang. En toch waren we (blij) verrast na een weekendje Bordeaux. Wát een leuke stad. En vooral ook: wat een fijne stad om te eten. De hele binnenstad bestaat…
Plekken waar je ramen kunt eten schieten als kool uit de grond in Amsterdam. De plekken waar je goéde ramen kunt eten zijn wat schaarser, hoewel het er steeds meer worden. Hinata aan de Westerstraat is zo’n schaarse plek. De…
Onze kennis over mosselen is zeer beperkt. Oké, we weten dat je ze het beste kunt eten in de maanden met een ‘r’ en dat we ze in alle soorten en maten lekker vinden. Om onze kennis uit te breiden…
Een snikhete kelder. Zo kun je het atelier van The Bird Tsang aan de Baarsjesweg zonder enig voorbehoud noemen. Dat het er warm, zeg maar heet is, is niet zo gek. De ovens die er gebruikt worden zijn namelijk boven…
Toen ik vroeg om culinaire tips voor Rotterdam kreeg ik van Instavriend Paul Toorop (chef, restauranthouder en voormalig toko-eigenaar en Rotterdam en dus een betrouwbare bron) direct Bar Berta doorgestuurd. Met drie uitroeptekens en de opmerking dat het waarschijnlijk wel…
Rijsel kennen we natuurlijk al een tijdje als klassiek Franse bistro met Vlaamse invloeden. Het restaurant heeft een gezellige huiskamersfeer waar de je altijd terecht kunt voor een poussin met aardappeltjes of een Côte de boeuf met veel boter. Sinds…
Het lijkt misschien niet altijd zo, maar het is toch echt zomer. De stad barst van gezelligheid op terrassen, illegale parkbarbecues en wie de hitte echt niet verdraagt neemt zo een duik in de Amstel. Graag neem ik jullie mee…
Als we onze wekker op 4.45 zetten moet er wel iets heel bijzonders aan de hand zijn. Amsterdam is nog in diepe rust, de vogels beginnen net met fluiten en wij fietsen tussen de straatvegers met een gezonde dosis koffie…
We hebben eigenlijk niets anders dan lofzang gehoord over Restaurant Zoldering. Toen we ons lijstje erbij pakten van te bezoeken restaurants in Amsterdam stond Zoldering bij ons allebei bovenaan. We gingen er afgelopen vrijdagavond eindelijk eten. We waren niet de…
